新冠肺炎疫情發生后，隨著“在家吃飯”成為絕大多數人的無他選項，以預包裝豆制品在終端消費市場的供不應求為表現，企業在渠道建設和產品布局上的發展短板與優勢，也得到了市場的進一步驗證。就產品布局和渠道建設而言，豆制品產業目前存在哪些發力點呢？
購買不方便
比如生鮮類的豆腐、豆漿，想吃時要去離家很遠的超市、早餐店、菜市場中購買，從生鮮平臺下訂單也要等很長時間；更重要的是，有些地方一到下午就買不到了。購買的不方便，直接造成許多消費者選擇不購買。
展示度不高
不論是豆制品區在超市、菜市場的區位，還是電商平臺的首頁，豆制品都很難一眼看到；至于家門口的小店，則更鮮見豆制品身影。因為展示度不高，亦造成平常愛吃豆腐的人因為“不好找”或“看不到”而選擇吃別的。
宣傳提示少
逢“周一無肉日”“世界豆類日”等提倡大家參與的國際日，如果能在網上、豆制品柜臺還有其它地方做一些醒目的提示，比如“周一吃豆腐，健康同提素”“餐餐食豆，健康生活”等宣傳語，相信許多人看到后都會為了健康多購買些豆制品。
包裝最好能掃描菜譜
豆制品菜肴雖多，但一般人卻只會做拌豆腐、炒豆腐、白菜豆腐等簡單的幾道菜，有時做的不好吃，便很長時間不會再買。企業如若能在豆制品包裝上添加相關菜譜的二維碼，指導我們做更多更美味的豆制品菜肴，應該會更有利于提升復購率！
服務弱
賣堅果的會配送開果神器，豆制品為什么不能按菜譜配好輔菜打包出售呢！很多時候，很多人在按菜譜購買食材時，就是因為買不到做菜配料而放棄購買豆制品。如果能為豆腐配上“ 麻婆豆腐” 的專屬醬肉料， 為豆腐絲配上涼拌用的香椿苗等，這樣的預制類產品，因為省去了消費者四處尋找配料的時間，解決了消費痛點，即使價格貴點，亦會受到歡迎。
產品選擇面窄
比如休閑豆制品，除了購買渠道相對分散、同平臺同類產品的可比性差等渠道不足，在產品層面，比如適合兒童食用的不辣的清淡類產品、適合老年人食用的定量式產品，目前可供消費者選擇的面均較窄。
餐飲新品不多
作為健康飲食的重要組成部分，人們肯定希望多些豆制品菜肴選擇；對于減肥、素食、輕食等常吃豆制品的人士來說，他們更渴望多一些新的豆制品菜肴。但是，目前的餐飲菜單中，豆制品新菜仍很少。
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